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马卡龙
马卡龙层次感分明,外酥内软。咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同,杏仁饼的韧劲将馅料撑起,又给软腻的馅料增加了嚼劲。由于不同装饰材料,如抹茶粉、水果粉的加入,使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
学习内容:
用料的选购-用料的配比及要求-马卡龙的制作-烘烤时间的把控等
教学特色:
1、传授名师秘制配方,不使用添加剂,健康安全。
2、名师一对一辅导,全真实操,帮助学员更快的掌握核心技术。
1、传授名师秘制配方,不使用添加剂,健康安全。
2、名师一对一辅导,全真实操,帮助学员更快的掌握核心技术。
学习时间:一般2-3天即可上手,具体视个人情况而定,包教包会,学会为止。
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