生日蛋糕，是以鸡蛋、炼乳、牛奶、面粉为主要食材的烘焙甜品。种类有鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰激凌蛋糕、水果蛋糕等种类。

现在，不管大人还是小孩都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。同时，在聚会、庆典等场合也多用蛋糕做为压轴甜品。蛋糕作为一款口味独特的甜品，深受大众喜爱。

手把手传授全套技术，现场“一人一转”实际操作，包括所有核心配方全无保留传授，从蛋糕胚的制作到奶油的调配等所有细节流程、调料采购渠道，蛋糕店的经营问题的解答等等。

山东新东方烹饪学校是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的教育烹饪院校，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。